Il est possible d'améliorer le goût de nombreux plats si vous leur préparez une sauce riche: cet ajout est bien adapté aux pâtes, pommes de terre, céréales, viande et poisson. Particulièrement délicieux sont les plats assaisonnés de sauce aux champignons aromatiques, qui peuvent être préparés à base de crème sure ou de crème. L'une des options de cuisson d'une telle sauce est présentée dans cet article.
Sélection et préparation des ingrédients
Les champignons pour la sauce doivent être sélectionnés petits. Les bons champignons ont des fruits de couleur blanche ou rosée. Leur qualité est également mise en évidence par un agréable arôme de champignon. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir ou tremper les champignons. Avant la cuisson, il vous suffit de nettoyer soigneusement les fructifications de la saleté, de les laver et de les sécher. Après cela, vous devez couper les extrémités des jambes et couper les champignons en assiettes.
Tu sais Les champignons sont les champignons les plus répandus sur la planète. Ils représentent 37,2% du volume annuel de champignons collectés et transformés dans le monde.
Sauce à la crème de champignon à la crème
330 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
Placer l'huile dans une casserole préchauffée.
Couper l'oignon en dés, saupoudrer de sel et de poivre. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Ajouter les champignons hachés au mélange. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses.
Verser la crème, ajouter l'ail, la muscade et l'assaisonnement aux herbes italiennes (facultatif).
À feu minimum, en remuant de temps en temps, faites frire la sauce pendant un quart d'heure jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse.
Râper le fromage sur une râpe fine et l'introduire dans la sauce, en remuant constamment. Lorsque le fromage a complètement fondu, retirez la poêle du feu.
Placer l'huile dans une casserole préchauffée.
Couper l'oignon en dés, saupoudrer de sel et de poivre. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Ajouter les champignons hachés au mélange. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses.
Verser la crème, ajouter l'ail, la muscade et l'assaisonnement aux herbes italiennes (facultatif).
À feu minimum, en remuant de temps en temps, faites frire la sauce pendant un quart d'heure jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse.
Râper le fromage sur une râpe fine et l'introduire dans la sauce, en remuant constamment. Lorsque le fromage a complètement fondu, retirez la poêle du feu.Recette vidéo
Important! Les champignons frais ne peuvent être consommés que dans la semaine suivant la collecte. Cependant, ils doivent être conservés au froid.
À partir de champignons et de crème, vous pouvez faire une délicieuse sauce qui va avec n'importe quel plat d'accompagnement. Il est seulement important de choisir des produits de qualité et de suivre les instructions de cuisson.
