Savon ordinaire ou tricholoma saponaceum - l'un des champignons de la famille Ryadovkov. Cette espèce provoque beaucoup de controverse et de raisonnement non seulement par les scientifiques, mais aussi par les cueilleurs de champignons ordinaires.

Où il pousse et à quoi il ressemble

Le chapeau est arrondi au début de la croissance. Avec l'âge, il s'étale sur une longueur de 5 à 18 cm, après la pluie, il devient collant et glissant, le reste du temps il est couvert de rides, les bords du chapeau sont sales et cassants. Le chapeau est gris avec une teinte jaune-vert. Parfois, il y a des spécimens avec une teinte bleuâtre.

Patte de couleur crème avec une teinte gris-vert ou rosâtre, fusiforme, avec des plaques grisâtres. Hauteur des pattes de 3 à 10 cm, largeur de 1,5 à 3,5 cm La chair est légère, poreuse, devient rose sur la ferraille. Il a un goût amer avec un arôme savonneux désagréable. Les enregistrements sont peu fréquents, inégaux, de couleur gris-vert, qui avec le temps deviennent vert pâle. Lorsqu'elles sont pressées, les plaques deviennent rouges ou brunes.

Distribué dans les forêts de conifères et mixtes, il se rencontre également dans les forêts de pins. Pousse individuellement ou en petites familles sur plusieurs rangées. Fruits d'août à octobre.

Savon de rang comestible ou non

Les opinions varient: certains scientifiques le classent comme toxique et d'autres comme non comestible. Il est certain qu'il n'est pas toxique. Mais en raison de l'amertume excessive et d'un arôme savonneux désagréable, il n'est pas souvent collecté. Il y a des cueilleurs de champignons qui utilisent la rangée de savon dans la cuisine après un traitement thermique préalable.

Important! Lors de la cuisson, l'arôme savonneux désagréable de ce champignon devient plus distinct.

Composition chimique

La rangée de savons contient du calcium, du phosphore et du potassium; le sélénium, le cuivre, le manganèse, le sodium, le fer et le zinc sont présents en plus petites quantités. L'ensemble du groupe des vitamines B, PP, A, C, D2, D7, K, choline, bétaïne est présent dans la structure du champignon. Un grand nombre d'acides aminés - phénylpropionique, aminopropane, diaminohexane, hydroxybutane, aspartique, stéarique et glutamine.

Propriétés utiles du champignon

Le corps du fruit contient des polysaccharides, qui résistent activement aux bactéries et aux cellules cancéreuses. Grâce à la présence de phosphore, il a un effet bénéfique sur la croissance des os et des muscles. La choline et les vitamines B combattent parfaitement l'obésité.

Tu sais Un champignon tentaculaire peut percer l'asphalte et la pierre.

Application de cuisine

Avant de préparer la rangée de savon et de l'ajouter aux plats, vous devez la préparer. Les fruits doivent être nettoyés, lavés à l'eau et trempés pendant plusieurs heures. Ensuite, vous devez les faire bouillir, en versant du vinaigre dans l'eau après ébullition. Décanter ensuite l'excès de liquide et refaire la même chose. Vous devez cuire jusqu'à 20 minutes. Au milieu de la cuisson, ajoutez l'oignon, après l'avoir nettoyé. Cela aidera à éliminer l'odeur désagréable. Lorsque les champignons sont prêts, vous devez les laver à l'eau froide.

A la fin du traitement thermique, l'aviron peut être ajouté à la vaisselle, mais il est préférable de les saler. Les champignons transformés doivent être disposés dans des récipients stériles, tout en déposant du raifort, des feuilles de cassis et plusieurs gousses d'ail sur le fond. Saupoudrer les champignons de sel, secouer le récipient et mettre dans une pièce fraîche. Vous pouvez l'obtenir après un mois et demi.

Usage médical

En médecine populaire, les teintures des rangées sont utilisées comme lotions, elles font également des onguents pour traiter de nombreuses maladies de la peau. L'extrait de champignons frais aide à nettoyer le corps, à améliorer le système immunitaire et même à rajeunir. L'essence réchauffée réduit de façon productive le cholestérol.

Dommage possible du champignon

L'aviron au savon peut entraîner des troubles gastro-intestinaux. L'utilisation de champignons est contre-indiquée pour les jeunes enfants, les personnes souffrant de troubles digestifs ainsi que les personnes ayant remarqué une intolérance à ce produit.

Il faut se rappeler que même les champignons comestibles peuvent provoquer un empoisonnement en raison d'une mauvaise manipulation. En cas de malaise, appelez un médecin.

Le champignon de savon est un champignon très intéressant, qui fait partie du groupe non comestible, mais qui est toujours utilisé en cuisine. Tout le monde n'aime pas son arôme et son goût spécifiques, mais elle a aussi des fans qui proposent leurs propres recettes pour son utilisation. Comme toutes les rangées, elle possède de nombreuses propriétés utiles qui peuvent être utilisées en médecine. Mais tout de même, n'oubliez pas la prudence lors de l'utilisation de ce champignon.