Les cynorhodons mûrissent à la fin de l'été et sont utilisés frais ou séchés pour préparer diverses boissons et préparations, ainsi que des matières premières à usage médical. En plus des infusions et des décoctions utiles, les teintures d'alcool sont souvent préparées à partir de baies, dont les propriétés et les recettes sont décrites ci-dessous.
Les avantages et les inconvénients de la teinture d'églantier
Les baies de la plante contiennent un grand pourcentage de vitamines C, P, E et K, ainsi que des flavonoïdes, des pectines et des antioxydants. En raison de cette composition, la teinture sur les cynorhodons a un effet positif notable sur le corps humain.
- Les principales propriétés bénéfiques de la boisson comprennent:
- l'amélioration du fonctionnement du système immunitaire;
- effet anti-inflammatoire, diurétique et cholérétique;
- soulagement de la fatigue, du surmenage;
- Amélioration des fonctions du système digestif et circulatoire;
- prévention de l'athérosclérose et de la carence en vitamines;
- améliore la formation de sang.
- Il existe des contre-indications à l'utilisation de teintures de cette plante:
- intolérance individuelle aux composants;
- l'asthme bronchique;
- gastrite et exacerbation des maladies gastro-intestinales.
Vous devez également prendre en compte l'effet négatif des fruits sur l'émail des dents, qui peut être nivelé par un tube à boire et se brosser les dents après l'application de la boisson.
Il est interdit de prendre des teintures d'alcool pour les femmes enceintes et les enfants, ainsi que pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle. Pour ces catégories, il est recommandé d'utiliser des infusions d'eau de la plante.Tu sais La quantité de nutriments diffère selon les différents types de cynorrhodons. Les plantes à fleurs rouges et blanches produisent des fruits à haute teneur en vitamine C et à fleurs jaunes et roses avec moins.
Sélection et préparation des ingrédients
Il est possible de préparer la teinture à la maison à partir de baies fraîches et séchées. Dans ce dernier cas, les fruits sont pré-remplis d'eau chaude pour gonfler.
Les matières premières fraîches sont récoltées au début de l'automne, tandis que les baies sont encore dures et brillantes.
Certaines recettes incluent la coupe de fruits avec un poussoir et un mortier pour obtenir du jus plus rapidement.
Important! Il n'est pas recommandé d'utiliser un mélangeur pour hacher les fruits. La masse résultante aura des grains qui restent dans la boisson même après plusieurs filtrations.
Recettes de clair de lune infusées aux cynorrhodons
Pour la préparation de teintures à base de clair de lune, d'alcool ou de vodka. La base d'alcool doit être de la meilleure qualité, et dans le cas du clair de lune, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas d'odeur forte et un degré de purification élevé. Vous pouvez ajouter du sucre ou du miel à la rose musquée, des arômes naturels pour améliorer le goût et l'odeur (zeste d'agrumes, racine de gingembre, épices et herbes), d'autres baies dans des proportions différentes (viorne, cendre de montagne, cassis).
Recette classique
1 bouteille (500 ml) 10 min. + 1 mois insister
d'églantier frais ou sec
1 cuillère à soupe
Valeur nutritive pour 100 g:
- Pré-broyer les baies sèches en plusieurs parties et laisser tremper pendant 12 heures pour gonfler. Fruits frais crantés.
- Mélanger le clair de lune, le sucre et les fruits dans un bol en verre.
- Insistez dans un endroit sombre, en tremblant de temps en temps. Filtrez la teinture finie.
Important! Les baies fraîches peuvent être légèrement «flétries», par exemple en les chauffant dans une casserole sans huile. Cette technique améliore le goût du produit.
Aux pommes
1 bouteille (pour 500 ml) 10 min.
Valeur nutritive pour 100 g:
Versez les cynorhodons et les tranches de pomme dans un bocal.
Verser le clair de lune dans le pot et fermer le couvercle, bien agiter.
Mettez le pot dans un endroit sombre et insistez pendant 2-3 semaines, en le secouant de temps en temps.
Filtrer avant utilisation.
Versez les cynorhodons et les tranches de pomme dans un bocal.
Verser le clair de lune dans le pot et fermer le couvercle, bien agiter.
Mettez le pot dans un endroit sombre et insistez pendant 2-3 semaines, en le secouant de temps en temps.
Filtrer avant utilisation.Recette vidéo
Fonctionnalités de stockage
La boisson ne doit pas être exposée à la lumière directe du soleil et se tenir près d'une source de chaleur. Il est préférable de conserver la teinture finie au réfrigérateur dans un récipient en verre hermétiquement fermé. La durée de conservation moyenne est de 5 ans, lorsqu'elle est utilisée dans une recette de miel - 2 ans.
Les cynorhodons permettent d'obtenir facilement une teinture utile. Lors de l'utilisation d'un produit à forte teneur en alcool, il convient de faire preuve de modération et de prendre en compte les caractéristiques individuelles du corps.Tu sais La plus vieille rose des chiens pousse dans la cathédrale de Hildesheim (Allemagne). La plante a une circonférence du tronc de 50 cm et une hauteur de 13 m, et son âge est estimé à 400–1000 ans (selon diverses sources).
