La cuisine italienne propose un assez grand nombre de recettes pour combiner les pâtes avec divers ingrédients. Un tel produit est le champignon chanterelle. Le plat est copieux avec un goût harmonieux, grâce à la combinaison de ces ingrédients avec une vinaigrette à base de crème sure et divers assaisonnements.
Sélection et préparation des ingrédients
La recette en question implique l'utilisation de girolles fraîches. Vous pouvez les récupérer vous-même dans la forêt ou acheter dans un supermarché. Il est préférable de cueillir des champignons de petite ou moyenne taille - leur goût est meilleur que celui de vieux gros spécimens. Auparavant, ils devront être nettoyés de la saleté et lavés à l'eau courante.
Important! Les vrais renards ne sont jamais vermoulus. Une attention particulière doit être accordée à cela lors de la collecte des champignons seuls.
Recette pour cuisiner des spaghettis aux girolles dans une sauce crémeuse
450 g35 minutes
l'huile d'olive
0,5 cuillère à soupe. l
poivre noir moulu
goûter
parmesan ou mozzarella
goûter
Valeur nutritive pour 100 g:
Raccourcissez les cuisses des champignons de 1/3. Les plus gros spécimens sont coupés en deux ou en quatre parties, les petits doivent être laissés intacts.
Hacher finement l'ail.
Chauffez légèrement 20 g de crème et 0,5 cuillère à soupe. l l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez les tranches d'ail - maintenez pendant environ une minute, mais pas plus, car l'ail trop frit produit une odeur désagréable, qui ruinera le goût du plat.
Déposer les girolles dans une casserole, saler et poivrer. Ragoût pendant 20 minutes.
Après le temps spécifié, ajouter la crème, continuer à tremper jusqu'à ce que le liquide épaississe.
Faites bouillir de l'eau, ajoutez-y une pincée de sel. Placer les pâtes dans un liquide bouillant - cuire selon les instructions sur l'emballage. Retournez le produit dans une passoire.
Hachez le persil. Ajoutez-le aux champignons mijotés, mélangez et combinez immédiatement avec des spaghettis. Remuez encore.
Disposez le plat fini sur des assiettes. Saupoudrer de fromage râpé.
Raccourcissez les cuisses des champignons de 1/3. Les plus gros spécimens sont coupés en deux ou en quatre parties, les petits doivent être laissés intacts.
Hacher finement l'ail.
Chauffez légèrement 20 g de crème et 0,5 cuillère à soupe. l l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez les tranches d'ail - maintenez pendant environ une minute, mais pas plus, car l'ail trop frit produit une odeur désagréable, qui ruinera le goût du plat.
Déposer les girolles dans une casserole, saler et poivrer. Ragoût pendant 20 minutes.
Après le temps spécifié, ajouter la crème, continuer à tremper jusqu'à ce que le liquide épaississe.
Faites bouillir de l'eau, ajoutez-y une pincée de sel. Placer les pâtes dans un liquide bouillant - cuire selon les instructions sur l'emballage. Retournez le produit dans une passoire.
Hachez le persil. Ajoutez-le aux champignons mijotés, mélangez et combinez immédiatement avec des spaghettis. Remuez encore.
Disposez le plat fini sur des assiettes. Saupoudrer de fromage râpé.Recette vidéo
Tu sais Aujourd'hui, dans le monde, il existe plus de 600 variétés de pâtes de différentes configurations. Ils diffèrent non seulement par leur forme, mais aussi par leur composition - par exemple, les épinards sont ajoutés aux verts, les tomates sont mises en rouges et le gris est coloré en raison du liquide noir du corps du calmar.
Faire des pâtes avec une sauce crémeuse aux champignons est très facile, surtout si vous suivez la recette décrite ci-dessus. Ce merveilleux plat est parfait pour un dîner en famille ou une réunion romantique. Il sera en harmonie avec le Pinot Noir ou le Merlot.
