La teinture de cassis a un goût riche et un arôme incomparable. Après avoir préparé votre propre boisson alcoolisée maison, vous pouvez être absolument sûr qu'il n'y a pas de substances nocives dans sa composition. Dans cet article, vous pouvez trouver les meilleures recettes et des instructions étape par étape pour faire des teintures parfumées.
Sélection et préparation des ingrédients
L'achat de baies est la première étape importante dans la préparation de la teinture. Obtenez-les dans des endroits vérifiés, assurez-vous qu'ils sont secs, noirs saturés, sans signes de dommages. La baie ne doit pas être trop molle - cela peut indiquer qu'elle est trop mûre.
Important! Lors de l'achat de baies congelées, il est important de faire attention à la durée de conservation et au degré de congélation. «Congelé» les baies perdent leur utilité et pendant la cuisson forment beaucoup d'eau fondue, ce qui dilue la boisson.
Recettes de teinture de cassis
Chaque femme au foyer fera face à la préparation de cette boisson. Tout ce dont elle a besoin est de respecter les instructions et la patience, car le mot «teinture» vient du verbe «insister», et ce processus prend parfois de plusieurs semaines à plusieurs mois. En règle générale, l'attente est payante.
Teinture de cassis pour l'alcool
8 l 4 semaines
feuilles de cassis (feuilles)
20 pièces
fructose ou sucre
10 cuillères à café
Valeur nutritive pour 100 g:
Dans un récipient stérile, mélangez l'alcool et l'eau. Laisser reposer le mélange pendant 5 à 10 minutes.
Ensuite, vous devez remplir les baies. Vous pouvez utiliser à la fois des groseilles fraîches et des fruits sous forme congelée. Versez des feuilles propres sur le dessus et ajoutez le sucre. Mélangez bien tout.
Conserver le récipient dans une pièce chaude et ombragée pendant 2 semaines. Pendant cette période, le mélange doit être mélangé ou secoué plusieurs fois.
Après le temps spécifié, le liquide doit être filtré à l'aide de gaze ou d'un sac spécial pour filtrer les baies. Le jus doit être égoutté et les baies restantes bien pressées pour obtenir encore plus de liquide.
Versez une petite quantité d'alcool dans le jus (facultatif) et laissez reposer encore 2 semaines.
Ensuite, le jus résultant doit être filtré à nouveau à travers 2 tampons de coton et laisser la teinture reposer pendant une journée.
Dans un récipient stérile, mélangez l'alcool et l'eau. Laisser reposer le mélange pendant 5 à 10 minutes.
Ensuite, vous devez remplir les baies. Vous pouvez utiliser à la fois des groseilles fraîches et des fruits sous forme congelée. Versez des feuilles propres sur le dessus et ajoutez le sucre. Mélangez bien tout.
Conserver le récipient dans une pièce chaude et ombragée pendant 2 semaines. Pendant cette période, le mélange doit être mélangé ou secoué plusieurs fois.
Après le temps spécifié, le liquide doit être filtré à l'aide de gaze ou d'un sac spécial pour filtrer les baies. Le jus doit être égoutté et les baies restantes bien pressées pour obtenir encore plus de liquide.
Versez une petite quantité d'alcool dans le jus (facultatif) et laissez reposer encore 2 semaines.
Ensuite, le jus résultant doit être filtré à nouveau à travers 2 tampons de coton et laisser la teinture reposer pendant une journée.Recette vidéo
Teinture de cassis pour l'alcool
Il s'avère une délicieuse boisson avec un arôme dans lequel l'odeur d'alcool est complètement absente. La force de la teinture finie - 40%.
Important! La quantité de sucre indiquée dans la recette ne sera pratiquement pas ressentie dans la teinture. Par conséquent, ceux qui aiment mieux les boissons, il est recommandé d'ajouter plus de sucre ou de fructose.
Vodka au cassis
1 l 20 jours
Valeur nutritive pour 100 g:
Le sucre et l'eau doivent être mélangés dans une casserole et porter à ébullition. Verser ensuite les groseilles et bien mélanger. Mélanger à ébullition pendant 3-5 minutes.
Les baies dans la casserole doivent être écrasées et laissées refroidir à température ambiante. Versez la vodka dans la poêle et mélangez.
Versez le contenu dans un récipient stérile et fermez hermétiquement. La teinture doit être conservée pendant 20 jours dans une pièce sombre. De temps en temps, il doit être secoué.
Filtrer la boisson à travers une étamine, la verser dans un récipient (pour stockage ultérieur), du liège.
Le sucre et l'eau doivent être mélangés dans une casserole et porter à ébullition. Verser ensuite les groseilles et bien mélanger. Mélanger à ébullition pendant 3-5 minutes.
Les baies dans la casserole doivent être écrasées et laissées refroidir à température ambiante. Versez la vodka dans la poêle et mélangez.
Versez le contenu dans un récipient stérile et fermez hermétiquement. La teinture doit être conservée pendant 20 jours dans une pièce sombre. De temps en temps, il doit être secoué.
Filtrer la boisson à travers une étamine, la verser dans un récipient (pour stockage ultérieur), du liège.Recette vidéo
Vodka cassis
C'est une recette simple et rapide, mais "donne" un résultat de qualité.
Tu sais Le cassis contient beaucoup d'acides, de vitamines et d'éléments utiles pour le corps humain. Son utilisation régulière, par exemple, peut renforcer le système immunitaire, abaisser le cholestérol et améliorer le fonctionnement du cerveau et du système nerveux.
Fonctionnalités de stockage
La teinture peut être stockée pendant plus d'un an dans un environnement froid et sombre (sous-sol, réfrigérateur, etc.). L'essentiel est de bien sceller la bouteille et d'éviter la lumière directe du soleil.
Après avoir préparé une boisson alcoolisée vous-même, vous offrirez à vous et à vos amis un ajout agréable au dîner de fête. Cependant, n'oubliez pas qu'une consommation excessive d'alcool est nocive pour votre santé. Bon appétit!
