Pour la préparation de plats de champignons sains, des cèpes, des champignons, des champignons, des cèpes, des girolles sont utilisés. Ils peuvent être frais ou en conserve, de la viande ou purement végétaux, ainsi que du fromage et des œufs. En savoir plus sur les recettes de salades très rapides et savoureuses qui peuvent être préparées avec des champignons - lire plus loin dans l'article.
Sélection et préparation des ingrédients
Pour cuisiner, vous devez d'abord acheter des champignons. Choisissez des échantillons frais et résistants sans aucun signe de détérioration ou de pourriture. Vous pouvez faire une salade en utilisant uniquement des champignons, mais les femmes au foyer expérimentées recommandent d'acheter 2-3 variétés de champignons. On pense qu'il est plus délicieux, ainsi que plus parfumé et utile en termes de substances biologiquement actives et de vitamines présentes dans le plat.
Tu sais Les champignons ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antibactériennes. Ils peuvent abaisser la tension artérielle, la glycémie, renforcer le système immunitaire et aider à combattre le stress.
Les champignons sont lavés rapidement afin qu'ils n'absorbent pas l'humidité. Ensuite, ils sont coupés et utilisés dans la préparation des plats: bouillir ou frire. Si vous craignez que des bactéries pathogènes ne restent dessus, blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes avant de les réutiliser.
Recettes de salade de champignon frit
Les champignons crus ou frits peuvent être utilisés dans les recettes. Dans le second cas, ils doivent être finement hachés et passés dans l'huile dans une casserole. En train de frire, ils sécrètent du jus. Pour conserver une texture douce de champignons, salez en fin de friture.
Recette de salade classique avec poulet, champignons et œufs
1 kg45 min
champignons surgelés
300 g
Valeur nutritive pour 100 g:
Faire bouillir le poulet pendant 30 minutes. Peler l'oignon et le couper en petits cubes. Trancher les champignons crus. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Frire l'oignon dans l'huile pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Ajouter les champignons à l'oignon et les faire frire pendant 10 minutes. Salez et poivrez le plat.
Couper le poulet bouilli en petits morceaux.
Faire bouillir les œufs et hacher finement.
Laver les concombres et râper.
Hachez finement les pruneaux. S'il est raide, faites-le tremper dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes avant de le couper.
L'assemblage se fait commodément sur un plat dans un anneau de service. La première couche sera du poulet bouilli. Une grille de mayonnaise est appliquée dessus avec une seringue de confiserie.
En haut il est légèrement saupoudré de pruneaux.
La couche suivante est constituée de champignons aux oignons. Il est à nouveau lubrifié avec du pansement. Étalez une couche d'oeufs. Puis refaites le plein.
Maintenant, la dernière couche est les concombres. Si nécessaire, ils sont légèrement pressés pour que le plat ne soit pas aqueux. Concombres saupoudrés de sel sur le dessus.
Faire bouillir le poulet pendant 30 minutes. Peler l'oignon et le couper en petits cubes. Trancher les champignons crus. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Frire l'oignon dans l'huile pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Ajouter les champignons à l'oignon et les faire frire pendant 10 minutes. Salez et poivrez le plat.
Couper le poulet bouilli en petits morceaux.
Faire bouillir les œufs et hacher finement.
Laver les concombres et râper.
Hachez finement les pruneaux. S'il est raide, faites-le tremper dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes avant de le couper.
L'assemblage se fait commodément sur un plat dans un anneau de service. La première couche sera du poulet bouilli. Une grille de mayonnaise est appliquée dessus avec une seringue de confiserie.
En haut il est légèrement saupoudré de pruneaux.
La couche suivante est constituée de champignons aux oignons. Il est à nouveau lubrifié avec du pansement. Étalez une couche d'oeufs. Puis refaites le plein.
Maintenant, la dernière couche est les concombres. Si nécessaire, ils sont légèrement pressés pour que le plat ne soit pas aqueux. Concombres saupoudrés de sel sur le dessus.Recette vidéo
La recette de salade classique au poulet, champignons et oeufs Recette vidéo: La recette de salade classique au poulet, champignons et oeufs
Tu sais La plupart des champignons vendus dans les magasins sont cultivés dans des environnements contrôlés. Dans le même temps, le cep est le plus populaire au monde.
Salade de champignons et légumes frits
1 kg45 min
piment rouge
0,5 pc
persil séché
1 cuillère à soupe une cuillère
poivre noir moulu
0,5 cuillère à café
Valeur nutritive pour 100 g:
- Peler les champignons du sol, rincer. Coupez-les et réservez.
- Prendre du piment et couper en petits cubes.
- Hachez maintenant finement le céleri.
- Coupez les olives.
- Prenez une poêle et mettez à feu moyen. Ajoutez de l'huile. Versez les champignons dans l'huile chauffée.
- D'abord, ils libéreront beaucoup de liquide. Frire jusqu'à ce que sa quantité diminue, saler.
- Retirez la casserole du feu.
- Prenez un grand bol et versez les champignons dedans. Les champignons peuvent être combinés dans un plat. Par exemple, frit et mariné. Les deux options sont savoureuses à leur manière.
- Mélangez tous les ingrédients.
- Il reste à remplir la salade. Commencez par ajouter du vinaigre. Versez ensuite l'huile, ajoutez l'ail, le persil et les épices.
- Sel au goût.
- Ce sera bien si vous laissez le produit pendant la nuit pour qu'il soit saturé. Le matin, son arôme et son goût seront incroyables.
Important! S'il y a de la saleté sur la cuisse de champignon, essuyez-la avec une serviette en papier. Ne pas plonger dans l'eau afin que les microparticules de saleté ne pénètrent pas à l'intérieur du corps fructifère.
Salade de champignons frits sans mayonnaise
1 kg60 min
maïs sucré en conserve
250 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- Rincez et hachez les champignons.
- Remplissez la casserole d'eau. Laissez bouillir. Ajoutez-y des champignons. Cuire 15 minutes. Retirer ensuite du feu.
- Hacher finement les cornichons, ainsi que l'aneth, la laitue et les oignons.
- Mettez les ingrédients dans un grand bol. Ajouter le maïs, l'assaisonnement et l'huile de cuisson.
- Bien mélanger et servir. Le plat peut être consommé chaud ou réfrigéré.
Important! Un signe de l'état de préparation des champignons pendant l'ébullition est qu'ils sont prêts, ils coulent au fond de la casserole.
La salade est l'un des plats les plus simples. Ils sont bons pour le corps. Mais surtout, la recette de salade est dynamique. Vous êtes libre d'ajouter vos épices, fromages, noix, carottes, olives ou autres légumes préférés. Et cela ne gâchera pas le goût du plat.
