L'oignon de Crimée, connu par beaucoup sous le nom de Yalta, a été élevé artificiellement dans les années 30 du siècle dernier sur la péninsule de Crimée. Le légume est célèbre non seulement pour sa couleur violette inhabituelle, son goût sucré, mais aussi pour sa riche composition.

Description et caractéristiques de l'oignon Yalta

Les légumes sont classés comme variétés de salade, qui contiennent une quantité minimale d'huiles essentielles qui irritent les muqueuses. Cette espèce est cultivée uniquement sur la péninsule de Crimée, car dans d'autres zones climatiques, elle acquiert un goût prononcé. La saison de croissance représente environ 150 jours. Extérieurement, c'est une sphère aplatie recouverte de cosses violettes.

Tu sais La première mention de l'arc a été trouvée dans la tombe de Toutankhamon et datée de 1352 av. e.

Les écailles internes sont blanches ou légèrement roses, assez charnues et juteuses. En moyenne, un oignon se compose de 7 couches, il a un goût sucré avec une légère note d'amertume. Contrairement à ses parents, l'oignon de Crimée est mal stocké - pas plus de 4 mois.

Propriétés des oignons de Crimée pour le corps humain

La composition des oignons est suffisamment riche, ce qui en fait un produit alimentaire précieux.

Avantage

• La consommation régulière d'oignon rouge a un effet curatif sur un certain nombre de systèmes corporels:
• Augmente l'immunité.
• Il possède des propriétés anti-inflammatoires dues aux antioxydants inclus dans la composition.
• Empêche et ralentit le développement des cellules cancéreuses. L'allicine, riche en légumes, a un effet antitumoral.
• Il élimine les toxines et le cholestérol, ce qui a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système cardiovasculaire et l'état de la peau.
• Il augmente l'acidité de l'estomac, a une faible teneur en sucre et est inclus dans un certain nombre de programmes de régime.

Dommages et contre-indications

• Abandonner complètement l'utilisation de légumes est nécessaire pour les personnes qui ont:
• intolérance individuelle au produit;
• maladies du tractus gastro-intestinal;
• problèmes avec le foie et les reins.

Méthodes d'application

La combinaison d'un goût élevé avec une composition riche vous permet d'utiliser l'oignon Yalta non seulement en cuisine, mais aussi en médecine populaire.

En cuisine

Les oignons rouges sont utilisés de la même manière que les oignons réguliers; ils sont utilisés à la fois sous forme brute et sous forme thermique. Ajoutez aux salades, amuse-gueules, accompagnements, plats de viande et de poisson, ainsi qu'aux pâtisseries salées. Il est à noter que l'effet de la température affecte la couleur du produit, il devient plus pâle. Afin de préserver l'abondance de substances utiles, il est recommandé d'utiliser des oignons frais.

En médecine populaire

Appliquer le légume dans la lutte contre un certain nombre de maladies:

1. Rhume. Pour ce faire, mélangez à parts égales l'oignon avec du miel ou de la graisse d'oie. Le mélange résultant est frotté dans la poitrine et enveloppé dans une couverture chaude. Ou ils préparent une préparation pour l'ingestion: le jus d'oignon est mélangé avec du miel et pris dans 1 cuillère à soupe. l 4 fois par jour.
2. Lorsque les parasites sont utilisés comme anthelminthique. Pour ce faire, remplissez l'oignon avec un verre d'eau tiède et insistez pendant 7 heures. Prenez à jeun pendant une demi-tasse. La durée du traitement est de 4 à 5 jours.
3. Pour restaurer la régularité du cycle menstruel, une décoction de cosse est utilisée.. 1 kg de matière première est versé avec 2 verres d'eau et bouilli 20 minutes. Laisser refroidir et prendre l'estomac vide pendant deux semaines.

Caractéristiques croissantes

Une variété est cultivée à partir de graines en utilisant la technologie des semis en terrain clos. Les graines sont plantées à la fin de l'hiver et les semis - au bout de 1,5 à 2 mois, de sorte que la transplantation de jeunes pousses a eu lieu en avril-mai. La culture nécessite des paramètres microclimatiques spéciaux. Ainsi, la température est considérée comme la norme + 18 ° C, un arrosage modéré, utilise souvent des sources de lumière luminescentes supplémentaires. Avant la plantation, les plants sont tempérés, les jeunes plants sont retirés pendant plusieurs heures dans la rue.

Important! La culture nécessite un arrosage quotidien pendant la maturation des fruits, ce qui garantit la jutosité et la formation de propriétés gustatives caractéristiques.

Transplanté dans des puits de 4 centimètres, après la formation de 3-4 feuilles. La technologie agricole comprend l'ameublissement régulier du sol, le désherbage, la fertilisation, l'humidification systématique du sol. Récoltée en août-septembre, à cette époque, la partie feuillue tombe déjà au sol. Pour cela, les bulbes sont déterrés ou fourrés avec une fourche.

Méthodes et périodes de stockage

Conservez le légume à une température inférieure à + 15 ° C, et également dans une faible humidité - pas plus de 50%. Souvent, les ampoules sont tissées en tresses afin qu'elles ne se touchent pas afin d'éviter la pourriture. La variété a une mauvaise conservation et n'est pas conservée plus de 4 mois.

Vous savez maintenant ce que la coque brillante de l'oignon de Crimée cache derrière elle, comment elle est utile et pour le traitement de laquelle elle peut être utilisée. Une utilisation régulière et, surtout, modérée du légume améliorera considérablement l'état de santé et un goût sucré rendra le processus plus agréable.